Двулетнее травянистое растение с мясистым стержневым корнем и полыми разветвленными стеблями до 80 см высотой. Листья тмина очень похожи на морковные. Цветет в июне-июле; цветки мелкие, белые или розовые, собраны в сложный зонтик, как у укропа. Плоды — продолговатые сплюснутые двусемянки с характерным ароматом и пряным вкусом, созревают в июле—августе. Для лекарственных целей используют вызревшие плоды, которые собирают утром или вечером, когда они меньше осыпаются. Препараты тмина обладают антисептическими, противовоспалительными, спазмолитическими, желчегонными и обезболивающими свойствами. Применяются в виде настоев и отваров при болях в желудке и кишечнике, холецистите, метеоризме, для улучшения аппетита и пищеварения, снятия болевых ощущений и спазмов. Семена тмина входят в состав мочегонных, желчегонных и ветрогонных сборов, из них также готовят тминную воду, используемую при кишечных коликах и задержке газов у грудных детей.
